Magiciaid yn y gegin: Offer anhygoel sy'n gwneud coginio yn haws

Mae cerdded i mewn i'r gegin fel camu i mewn i labordy hudol - potiau, sosbenni ac offer yw'r pethau sylfaenol, ond yn aml yr offer sy'n ymddangos yn ddibwys ond pwerus sy'n gwneud coginio'n wirioneddol yn haws ac yn fwy effeithlon. Gallant fod yn fach, ond gallant wella eich effeithlonrwydd coginio yn sylweddol, gan ganiatáu i ddechreuwyr hyd yn oed greu seigiau lefel proffesiynol -. Heddiw, gadewch i ni archwilio'r "cynorthwywyr anweledig" hyn yn y gegin.

 

1. Yr holl - yn - Un: Cyllell Cogydd a Bwrdd Torri

Os mai dim ond un teclyn y gallech chi ei gadw yn y gegin, byddai'n rhaid iddo fod yn gyllell cogydd. Mae cyllell cogydd miniog (18 - 20cm) yn berffaith ar gyfer y mwyafrif o dasgau, megis torri llysiau, minio cig, a llenwi pysgod. Wedi'i baru â bwrdd torri pren neu synthetig nad yw'n slip (er mwyn osgoi crafu'r gyllell a gwella hylendid), gallwch chi drin cynhwysion yn hawdd. Awgrym: Cadwch y llafn ar ongl 15 gradd i'r bwrdd torri ar gyfer toriadau taclus!

2. Brenin Effeithlonrwydd: yr aml - prosesydd bwyd swyddogaeth

I bobl fodern brysur, mae prosesydd bwyd yn arbed amser go iawn. Mae'n trin tasgau yn gyflym fel torri, cymysgu, chwipio, a malu - gwneud smwddi mewn 30 eiliad i frecwast, mincio cig i ginio mewn 5 munud, a hyd yn oed yn trin cnau a sbeisys caled. Gellir cymryd y model gwefru diwifr hyd yn oed i wersylla, gan ddatgloi ysbrydoliaeth goginiol unrhyw bryd, unrhyw le.

3. Rheoli tymheredd manwl gywir: thermomedr cegin

Mae pobi cacennau bob amser yn methu? Stêc naill ai'n brin neu'n galed? Gallai'r broblem fod y tymheredd! Gall thermomedr bwyd fesur tymheredd olew yn gywir (ar gyfer ffrio), tymheredd y popty (ar gyfer pobi), neu dymheredd craidd cig (er diogelwch). Er enghraifft, dylai bron cyw iâr gyrraedd 74 gradd ar gyfer ffynnon - wedi'i gwneud, tra bod angen 52-55 gradd 52-55 ar gyfrwng - prin yn unig. Gyda'r thermomedr hwn, gall hyd yn oed newyddian drawsnewid yn arbenigwr coginio gwyddonol.

4. Llafur - Offeryn arbed: sbatwla silicon a chyfuniad padell nonstick

Sŵn crafu gwaelod padell goginio wrth ffrio yw cerddoriaeth frwydr pob gwraig tŷ. Fodd bynnag, gall sbatwla metel caled grafu haenau padell nonstick yn hawdd, tra bod bwyd - yn graddio sbatwla silicon yn dyner ac yn wres - gwrthsefyll (hyd at 260 gradd yn nodweddiadol). Wedi'i baru â phadell nonstick - o ansawdd (fel un â gorchudd carreg feddygol), gallwch ffrio wyau heb ychwanegu olew na gwneud iddyn nhw lynu. Yn syml, rinsiwch a byddwch chi'n cael eich gwneud, gan ffarwelio â'r boen o "sgwrio'r badell am hanner awr."

V. Hyrwyddwyr Cudd: tyweli cegin a photeli chwistrell olew

Peidiwch â thanamcangyfrif y ddwy "rôl ategol" hyn! Gall tyweli cegin amsugno lleithder ar unwaith o gynhwysion (sy'n ddefnyddiol ar gyfer sychu croen pysgod cyn ffrio i atal splatter olew) a gellir ei ddefnyddio hefyd i leinio'r fasged ffrio i atal diferu. Mae Potel Chwistrell Olew Math Press - yn caniatáu ar gyfer rheolaeth fanwl gywir ar faint o olew. Ar gyfer saladau ysgafn neu - prydau braster, gall haen denau o olew wneud cynhwysion yn persawrus heb fod yn seimllyd.

Casgliad: Mae offer yn estyniad o'ch dwylo

Nid yw offer cegin da yn dwyn y sioe; Maent yn gwella'ch sgiliau coginio yn dawel. Efallai na fyddant yn disodli parch at gynhwysion a rheolaeth feistrolgar ar wres, ond byddant yn bendant yn gwneud ichi fwynhau'r broses goginio yn fwy. Y tro nesaf y byddwch chi yn yr archfarchnad, codwch un neu ddau o declynnau ymarferol a byddwch chi'n darganfod - Gall coginio fod yn syml mewn gwirionedd.

(Bar ochr cyflym: pa offeryn cegin na allwch chi fyw hebddo? Rhannwch eich hoff un yn y sylwadau!)